BylinKE

Ľudový názov

petruž, petruška

Výskyt rastliny

Pôvodne rástol petržlen v celom Stredozemí, kde sa zbierala, ale len jeho vrchná časť bez použitia koreňa. V antických národoch bol najskôr symbolom radosti a slávy. Starí Gréci aj Rimania poznali jeho liečivé účinky a práve Rimania priniesli petržlen do zaalpských krajín. U nás sa mu dostalo pozornosti hlavne za vlády Karla Veľkého (r. 742 - 814), ktorý direktívne prikázal pestovať petržlen pri svojom sídle.

Použitie rastliny

• Petržlen je významný zdroj antioxidantov – vitamínu A, E, C ako aj vitamínu K, obsahuje tiež vitamíny skupiny B, minerálne látky - fosfor, zinok, vápnik, železo, horčík, draslík, mangán
• Obsahuje antioxidanty, ktoré stimulujú imunitný systém a blokujú pôsobenie látok, ktoré vyvolávajú rakovinu
• Petržlenová vňať, je známa aj vďaka dezodoračným (osviežuje dych) a detoxikačným účinkom, zabraňuje rozmnožovaniu baktérii, pôsobí protizápalovo, potláča pachy a zneškodňuje karcinogény
• Má priaznivý vplyv na obličky, výrazné močopudné účinky, používa sa pri zápale močových ciest a pri močových kameňoch
• Odporúča sa aj pri liečbe diabetes, nakoľko petržlenová vňať vo výraznej miere znižuje hladinu krvnej glukózy, znižuje telesnú hmotnosť a chráni pečeň
• Zlepšuje chuť do jedla a podporuje funkciu nadobličiek a štítnej žľazy
• Čerstvá šťava z rastlín sa používala v ľudovom liečiteľstve ako obklad na rany, opuchliny a miesta poštípané hmyzom
• Olej zo semien sa v minulosti využíval na vyvolanie potratu

Popis rastliny

Petržlen patrí medzi dvojročné rastliny. Prvý rok vytvára prízemnú ružicu listov a zásoby zhromažďuje v zhrubnutom hlavnom koreni. Druhý rok vyženie mohutnú byľ s okoličnatým kvetenstvom, plod je nažka.

Pestovanie rastliny

Táto koreňová zelenina sa vyžaduje si dobre prepracovanú a vlhkú pôdu. Semená petržlenu klíčia veľmi dlho, vysievajú sa preto už v marci. Niektorí pestovatelia odporúčajú vysievanie už v jeseni, pretože rastlina dobre odoláva mrazom. Konzumujeme koreň aj vňať. Môžeme pestovať len petržlenovú vňať a to z drobných koreňov založených do ľahkej zeminy v kvetináči za oknom. Najjednoduchší spôsob je odrezať vrchol koreňa, reznou plochou ho položiť na tanier a zaliať tenkou vrstvou teplej vody. Necháme na svetle a teple.